Insalatona anche se fa ormai fresco ? Si , purchè sia anche nutriente e completa di vitamine,
proteine e carboidrati. Ecco l’idea di oggi! Insalatona Uova e Pancetta.
Let’s go!
Potete usare il tipo di insalata a foglia verde che preferite ( meglio se rucola, lattughino o spinaci baby ).
Aggiungete poi pomodori, olive verdi, pannocchiette, peperone giallo ( viene ancora meglio se
lo mettete grigliato, magari se vi avanza tipo dalla sera prima…in questo caso io l’ho messo crudo), uova sode, pane tostato e pancetta saltata in padella ( meglio usare quella a fette che poi taglierete a
pezzi o striscioline e farete leggermente croccantizzare in padella antiaderente senza aggiunta di olio ).
Condite con olio , sale e aceto balsamico ( o glassa di balsamico ) e magari anche un pizzico di pepe nero sulle uova.
Gusto ed energia garantiti! Enjoy!
